No cabe duda que la comida oaxaqueña ocupa un lugar muy especial en nuestro paladar; y no es para menos, la gran variedad de sabores, aromas y colores que nos regala es impresionante. Es simplemente fabuloso ver los rasgos característicos de cada una de las 8 regiones de Oaxaca servidos a la mesa, incorporando ingredientes que provienen de la costa, de la sierra, de los valles centrales y del mar, en platillos que han sido…
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