El Expendio es una experiencia donde podrás conocer aromas, sabores y procesos de los mejores mezcales de la casa Tradición Chagoya, al mismo tiempo que experimentarás la cocina local con la perspectiva original de nuestro Chef.
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Sugerencias del chef
Cochinita pibil con frijoles refritos y tortillas de mano
Hamburguesa de pan amarillo con carne de ganso
Fetuccini cremoso con camarones y queso Istmeño
Pulpo al mojo con crema de poblano y verduras asadas
De La Barra
Bolitas de Queso Itsmeño
Guacamole con tostadas azules y chapulines
Pulpo en escabeche
Tamal de cambray
Torta de lechón con cebolla caramelizada y guacamole
Tostada de camarón al perejil
Papas bravas con chilhuacle
Para compartir
Botana Tradición
Memelitas típicas (5)
Memelitas de guisado con pulpo, tasajo, tinga, champiñones y flor de calabaza (5)
Tacos de comal
Tacos de lechón
Molotitos de plátano macho con crema y queso
Tlayuda con tasajo, top sirloin o pulpo
Selección de hamburguesas tradicición (ganso, top sirloin y champiñones) (3)
Sopas
Esquite tradicional blanco
Sopa de tortilla
Caldo de hongos
Sopa de flor de calabaza
Entradas
Ensalada de tomate criollo con queso de cabra y pepitas
Aguachile verde de camarón
Ceviche de dorado con jícama y cítricos de temporada
Vegi
Chiles rellenos de huitlacoche, calabacitas y requesón
Selección de hongos (portobello, champiñones, setas y shiitake)
De la casa
Cochinita pibil con frijoles refritos y tortillas de mano
Hamburguesa de pan amarillo con carne de ganso
Fetuccini cremoso con camarones y queso Istmeño
Pulpo al mojo con crema de poblano y verduras asadas
Molito de amarillo con robalo envuelto en hoja santa y verduras asadas
Camarones gigantes en salsa de guajillo y arroz negro
Corazón de filete de res en salsa de chapulín
Tiradito de arrachera marinado con mezcal y salsa de cítricos